見た目も華やか 柚子香るたっぷり大根のミルフィーユフラワー鍋

見た目も華やか 柚子香るたっぷり大根のミルフィーユフラワー鍋
調理時間：30分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉は、豚もも肉などお好みの部位でも代用いただけます。
今回はゆずの皮のみを使用していますので、果汁はお好みのお料理にお使いください。

材料 (4人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)
    300g
  • 大根
    500g
  • (A)水
    300ml
  • (A)顆粒和風だし
    小さじ2
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)ごま油
    大さじ1
  • 柚子の皮
    10g
  • トッピング
  • 白いりごま
    大さじ1
  • 小ねぎ
    4本

作り方

  • 準備.
    大根は皮を剥いておきます。小ねぎは根元を切り落としておきます。
  • 1.
    大根は薄い輪切りにします。
  • 2.
    柚子の皮は千切りにします。小ねぎは小口切りにします。
  • 3.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  • 4.
    鍋に1と2を交互に円を描くように並べます。
  • 5.
    (A)と2の柚子の皮を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
  • 6.
    トッピングを散らして完成です。