白菜とあさりのバター蒸し

白菜とあさりのバター蒸し
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。
アサリは、殻がしっかりと開くまで加熱してください。
こちらのレシピは料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

材料 (2人前)

  • アサリ
    200g
  • 白菜
    250g
  • ニンニク
    1片
  • 鷹の爪輪切り
    小さじ1
  • 料理酒
    50ml
  • 塩こしょう
    小さじ1/2
  • 有塩バター
    20g

作り方

  • 準備.
    アサリは砂抜きをしておきます。
  • 1.
    白菜は2cm幅に切ります。
  • 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  • 3.
    フライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、2、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
  • 4.
    ニンニクの香りが立ったらアサリ、料理酒を加え、アサリの殻が開き火が通るまで蓋をして中火で2分ほど加熱します。
  • 5.
    蓋を外し、1を加えて中火で炒め合わせ、蓋をして2分ほど加熱します。白菜に火が通ったら蓋を外し、塩こしょうを加えて味を調え、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 6.
    お皿に盛り付けてできあがりです。