アーモンドスライスコーヒークッキー

アーモンドスライスコーヒークッキー
調理時間：60分 (冷やす時間30分含む)
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (14枚分)

  • 薄力粉
    110g
  • 無塩バター
    50g
  • グラニュー糖
    60g
  • 卵黄
    1個分
  • (A)コーヒー (インスタント、粉末)
    小さじ2
  • (A)お湯 (溶かす用)
    小さじ1
  • アーモンドスライス
    20g

作り方

  • 準備.
    無塩バター、卵黄は常温に戻しておきます。
  • 1.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 2.
    別のボウルに無塩バターを入れて、泡だて器でクリーム状になるまで練ります。
  • 3.
    グラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  • 4.
    卵黄を加えて、さらに混ぜ合わせます。
  • 5.
    薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  • 6.
    1とアーモンドスライスを混ぜ合わせたら、ラップにのせて長さ10cm程の棒状にします。
  • 7.
    冷凍庫で30分程冷やします。その間にオーブンを160℃に予熱します。
  • 8.
    ラップを外し、14等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、160℃のオーブンで15分焼いて完成です。