リュウジさん考案！バナナカレー

リュウジさん考案！バナナカレー
調理時間：15分

料理のコツ・ポイント

・塩加減はお好みで調整してください。
・アクが気になる方は、取り除いてください。
・ルウを入れてからは焦げないよう混ぜたり、火加減を見ながら加熱してください。
・今回は直径26cm、深さ5cmのフライパンを使用しました。小さいフライパンだと溢れてしまうので、大きめのフライパンまたは鍋を使用してお作りください。

材料 (4人前)

  • ごはん
    800g
  • バナナ (100g)
    1本
  • 豚こま切れ肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1個
  • 味付塩こしょう
    少々
  • ハウス ジャワカレー ＜中辛＞ 185g
    1/2箱 (92.5g)
  • 水
    600ml
  • (A)ニンニク
    1片
  • (A)無塩バター
    10g
  • (A)ウスターソース
    小さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • パセリ (乾燥)
    適量

作り方

  • 準備.
    ニンニクはすりおろしておきます。
  • 1.
    バナナはフォークで粗く潰します。玉ねぎは薄切りにします。
  • 2.
    フライパンでサラダ油を熱し、1を入れ中火で玉ねぎが透き通るまで3分程炒めます。豚こま切れ肉を入れて味付塩こしょうをし、色が変わるまで炒めます。
  • 3.
    水を加え中火のまま沸騰したら、一度火を止めてルウを割り入れ溶かします。ルウが溶けたら強火にかけ、時々混ぜながら(A)を入れて、とろみがつくまで5分程加熱し、火から下ろします。
  • 4.
    お皿にごはんを盛り、3をかけたら完成です。