ブロックベーコンとザワークラウトの煮込み

ブロックベーコンとザワークラウトの煮込み
調理時間：15分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

安いのにたっぷりと詰まった市販のザワークラウトを使用することで、キャベツから作る手間を省きました。
ひと手間加えてお料理として活用することで、余りがちなザワークラウトも美味しく消費することができる一品です。

材料 (2人前)

  • ザワークラウト
    200g
  • ブロックベーコン
    100g
  • 有塩バター
    10g
  • 白ワイン
    100ml
  • コンソメ顆粒
    小さじ2
  • ローリエ
    1枚
  • 塩
    少々
  • 砂糖
    小さじ1
  • ブラックペッパー
    少々
  • 粒マスタード
    小さじ2
  • パセリ
    少々

作り方

  • 1.
    ベーコンを1cm幅の厚さにカットします。
  • 2.
    フライパンに有塩バターを熱し、ザワークラウト、ベーコンを入れて中火弱で炒めます。
  • 3.
    1分半程炒め合わせたら、白ワイン、コンソメ、ローリエを加えて弱火で10分ほど煮込みます。
  • 4.
    水分がほぼなくなったところで、塩、砂糖、ブラックペッパーを入れて味を調え、最後に粒マスタードを加えてさっと混ぜ合わせます。
  • 5.
    皿に盛り付け、パセリを散らせて完成です！