ふわふわ オレンジシフォンケーキ

ふわふわ オレンジシフォンケーキ
調理時間：60分 (焼く時間40分含む)
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
オレンジ果汁は20ml使用しています。

材料 (1台分（17cmシフォンケーキ型）)

  • 卵黄 (Mサイズ)
    3個分
  • グラニュー糖
    40g
  • 塩
    1g
  • オレンジ
    1/2個
  • はちみつ
    40g
  • 牛乳
    40ml
  • サラダ油
    40g
  • 薄力粉
    80g
  • メレンゲ
  • 卵白 (Mサイズ)
    3個分
  • グラニュー糖
    70g

作り方

  • 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。
  • 1.
    オレンジは果汁を絞り、茶こしで漉します。
  • 2.
    ボウルに卵黄、グラニュー糖、塩を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜます。
  • 3.
    1、牛乳、はちみつ、サラダ油を入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
  • 4.
    薄力粉はふるいながら入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
  • 5.
    メレンゲを作ります。別のボウルに卵白、グラニュー糖を半量入れ、ハンドミキサーで泡立て、泡が立ってきたら残りのグラニュー糖を入れます。ツヤが出て、ツノが立つまで泡立てます。
  • 6.
    4に5を3回に分けて入れ、マーブル状になるまで混ぜます。
  • 7.
    シフォンケーキ型に流し込み、ゴムベラで気泡を均一に、10cm程の高さから2回落とします。
  • 8.
    170℃のオーブンで40分程焼きます。
  • 9.
    焼きあがったら型ごと逆さにして冷まし、冷めたら型から外して完成です。