甘辛おつまみカリカリレンコン

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

一度素揚げをすることで、味が絡みやすくなります。
仕上げの糸唐辛子はなくても美味しく召しあがれます。

材料 (2人前)

レンコン

130g
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)酒

大さじ1
(A)みりん

小さじ2
(A)砂糖

小さじ1
サラダ油

適量
糸唐辛子

適量

作り方

1.

レンコンは皮付きのまま、端の硬い部分を切り落とし、薄切りにします。
2.

フライパンにサラダ油を底から1cm程の高さまで入れたら、1を入れて、時々ひっくり返しながらカリッと揚げて取り出します。
3.

フライパンを綺麗にしてから(A)を入れ、ひと煮立ちさせます。
4.

2を入れて全体に絡めたら、お皿に盛り糸唐辛子を飾り完成です。