鮭とブロッコリーのレモン炒め

調理時間：20分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

鮭に薄力粉をまぶすことで味がなじみやすくなります。

材料 (2人前)

鮭 (計200g)

2切れ
薄力粉

10g
ブロッコリー

150g
(A)料理酒

大さじ2
(A)レモン汁

大さじ1
(A)砂糖

小さじ1
(A)塩こしょう

小さじ1/4
有塩バター

20g

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
2.

鮭は皮付きのまま一口大に切り、薄力粉をまぶします。
3.

中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて焼きます。
4.

鮭の両面に焼き色が付いたら1、(A)を加えて中火で炒め合わせます。鮭に火が通り、全体に味がなじんだら火を止めます。
5.

器に盛り付けて完成です。