チンゲン菜の切り方

チンゲン菜の切り方
調理時間：10分
費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

チンゲン菜は根元に泥が溜まりやすいため、よく洗い流してください。
葉を一枚ずつ剥がして切る方法では、茎の部分は薄く切ることで、葉と火の通りが均一になります。
茎と葉を分けて切る方法では、チンゲン菜の大きさに合わせて茎を4～6等分に切ってください。

材料 (2人前)

  • チンゲン菜
    1株

作り方

  • 1.
    葉を一枚ずつ剥がして切る方法 チンゲン菜は横に置き、根元の固い部分を切り落とし、葉を剥がします。
  • 2.
    端から、茎の部分はそぎ切りにして、葉の部分はざっくりと切ります。
  • 3.
    茎と葉を分けて切る方法 チンゲン菜は横に置き、根元の固い部分を切り落とし、茎と葉を切り分けます。
  • 4.
    茎は縦半分に切り、放射状に包丁を入れ、等分に切ります。 葉はざっくりと切ります。