ごろごろ肉団子の三色丼

調理時間：30分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

肉団子を作る際は粘り気がでるまでよくこねてください。ほうれん草は水気をしっかり絞ってからごはんにのせてください。

材料 (1人前)

ごはん

200g
ほうれん草

50g
お湯 (ゆで用)

500ml
塩 (ゆで用)

小さじ1/2
桜でんぶ

10g
肉団子
豚ひき肉

100g
玉ねぎ (50g)

1/4個
片栗粉

大さじ1
塩こしょう

小さじ1/4
(A)水

大さじ1
(A)酢

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)砂糖

大さじ1
(A)片栗粉

小さじ1/2
サラダ油

大さじ1

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにします。
2.

鍋にお湯を沸かし塩を加えほうれん草を入れて1分ほどゆで、流水で流し水気を絞り根元を切り落とし3cm幅に切ります。
3.

肉団子を作ります。ボウルに豚ひき肉、1、塩こしょう、片栗粉を入れ粘り気がでるまで混ぜ合わせ一口大に丸めます。
4.

別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5.

サラダ油を中火で熱し3を入れ火が通るまで炒めたら4を入れ全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.

器にごはんをよそい2、5、桜でんぶをのせてできあがりです。