新じゃがのスパイシーフライドポテト

新じゃがのスパイシーフライドポテト
調理時間：45分 (水に浸す時間30分含む)
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。
ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • 新じゃがいも (計240g)
    4個
  • 水 (さらす用)
    適量
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • (A)チリパウダー
    小さじ1
  • (A)ガーリックパウダー
    小さじ1/2
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • (A)黒こしょう
    小さじ1/4
  • パセリ (生)
    適量
  • 粉チーズ
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    じゃがいもは洗い芽を取り除いておきます。 パセリは刻んでおきます。
  • 1.
    じゃがいもは皮付きのまま、6等分のくし切りにし、30分程水にさらし水気を切ります。
  • 2.
    ボウルに入れ、片栗粉と薄力粉をまんべんなくまぶします。
  • 3.
    鍋底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、2を入れ180℃で7分ほど揚げます。じゃがいもに、火が通り揚げ色がついたら油を切ります。
  • 4.
    別のボウルに(A)を入れてよく混ぜ、3を入れて和えます。
  • 5.
    器に盛り付けて、パセリ、粉チーズを散らして完成です。