豆苗とちくわの中華卵炒め

調理時間：15分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

卵を炒めている際、豆苗とちくわが焦げないよう、炒めながら調理してくださいね。
鶏ガラスープの素の分量はお好みで調整ください。

材料 (2人前)

豆苗

1パック
溶き卵 (Mサイズ)

2個分
ちくわ

2本
(A)料理酒

大さじ2
(A)オイスターソース

大さじ1/2
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1/2
(A)すりおろし生姜

小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
(A)粗挽き黒こしょう

ふたつまみ
ごま油

大さじ1

作り方

準備.

豆苗は根元を切り落としておきます。
1.

豆苗は5cm幅に切ります。ちくわは縦に半分に切り、5mm幅に切ります。
2.

中火で熱したフライパンにごま油をひいて1を炒めます。豆苗に火が通ったら左端に寄せ、空いている所に溶き卵を流し入れて炒めます。
3.

卵が固まったら(A)を加えて中火のまま全体がなじむまで炒め合わせ、火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。