サバとたっぷり野菜のトマト煮込み

サバとたっぷり野菜のトマト煮込み
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
野菜はパプリカやズッキーニなど、お好みの野菜でも代用可能です。

材料 (2人前)

  • サバ (半身・一夜干し)
    1切れ
  • かぼちゃ
    100g
  • ナス
    70g
  • ピーマン
    2個
  • (A)カットトマト缶
    200g
  • (A)ケチャップ
    大さじ2
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ1
  • 塩
    小さじ1/4
  • 黒こしょう
    小さじ1/4

作り方

  • 準備.
    かぼちゃのワタと種を取り除いておきます。 ピーマンの種とヘタを取っておきます。
  • 1.
    かぼちゃを2等分にし、5mm幅に切ります。
  • 2.
    ナス、ピーマンを輪切りにします。
  • 3.
    サバの骨を取り除き、一口大に切ります。
  • 4.
    耐熱ボウルに1、2、3、(A)を入れて混ぜます。全体に混ざったらふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  • 5.
    お皿に盛り、塩、黒こしょうを振り完成です。