自宅でおしゃれに！話題のピザボール

自宅でおしゃれに！話題のピザボール

調理時間：90分

料理のコツ・ポイント

・1次発酵だけですが、しっかり加熱すると外はカリッ、中はふわっとなるので、発酵は2倍の大きさを目処に調節してください。
・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

材料 (6個分)

ピザ生地
牛乳

80ml
(A)強力粉

150g
(A)砂糖

15g
(A)塩

2g
(B)バター

20g
(B)イースト

3g
(B)水

少々
具材
(B)溶かしバター

大さじ3
(B)パセリ

適量
(B)塩こしょう

少々
(B)ガーリックパウダー

適量
(C)ピザソース

大さじ5
(C)生ハム

3枚
(C)バジル

6枚
(C)モッツァレラチーズ

80g
パルメザンチーズ

適量

作り方

1.

ボウルに牛乳を入れて600Wのレンジで40秒程度加熱します。その後人肌の温度まで冷ましておきます。
2.

(A)をフードプロセッサー（ドゥブレード）に入れてパルスした後フタを開け、バターとイースト液を入れて再度パルスします。スイッチを起動したままカバーの穴から牛乳を入れてフードプロセッサー（ドゥブレード）でこねます。
3.

こねて生地がまとまったら容器に移し、35℃で40分一次発酵させます。
4.

(B)を混ぜ合わせます。
5.

(C)を生地で包んでプレートに並べます。
6.

混ぜ合わせた(B)を表面に塗って、残りのチーズを振りかけます。
7.

210℃に予熱したオーブンで15~20分加熱します。