鶏ハツとニンニクの芽の甘辛炒め

鶏ハツとニンニクの芽の甘辛炒め
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。玉ねぎは長ねぎでも代用できます。鶏ハツはしっかりと洗い流す事で臭みが取れます。

材料 (2人前)

  • 鶏ハツ
    300g
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • ニンニクの芽
    100g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)オイスターソース
    小さじ2
  • (A)すりおろし生姜
    小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1/2
  • ごま油
    小さじ2

作り方

  • 1.
    玉ねぎは1cm幅に切ります。ニンニクの芽は3cm幅に切ります。
  • 2.
    鶏ハツは白い部分を取り除き、縦に切り込み入れ、流水で血の塊を洗い流し、水気を切ります。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、塩こしょうをふって炒め、鶏ハツに火が通ったら1を入れます。
  • 4.
    中火で炒め合わせ、玉ねぎが透き通ってきたら(A)を入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 5.
    器に盛り付けて完成です。