カブの麻婆炒め

調理時間：25分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

カブ

2個
長ねぎ

50g
豚ひき肉

100g
すりおろしニンニク

小さじ1
すりおろし生姜

小さじ1
(A)水

200ml
(A)料理酒

大さじ1
(A)甜麺醤

小さじ2
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)砂糖

小さじ1
(A)豆板醤

小さじ1/2
水溶き片栗粉

大さじ1
サラダ油

大さじ1

作り方

準備.

カブは皮を剥き、葉を切り落としておきます。
1.

カブは8等分のくし切りにします。
2.

長ねぎはみじん切りにします。
3.

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、2を炒めます。
4.

香りが立ったら、豚ひき肉を加えて中火で炒め、豚ひき肉の色が変わったら1を加えてさらに中火で炒めます。
5.

カブに火が通ったら、(A)を加えて中火で5分程炒めて弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れたら再度中火で炒めます。
6.

全体に調味料が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。