長芋でブリ大根風煮物

調理時間：55分 (浸ける時間30分を含む)

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
長芋を最初に電子レンジで加熱しておくと、ブリと同じタイミングで煮てもきちんと味が染み込みます。

材料 (2人前)

ブリ (計200g)

2切れ
酒

大さじ2
塩

ふたつまみ
長芋

200g
(A)水

150ml
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)砂糖

大さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)顆粒和風だし

小さじ1/2
(A)すりおろし生姜

小さじ1/2

作り方

準備.

長芋は皮を剥いておきます。
1.

ブリはビニール袋に入れて、酒と塩に浸け、冷蔵庫で30分おいて水気を取っておきます。
2.

長芋は2cm幅の輪切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水気を取っておきます。
3.

フライパンに(A)を入れて中火で煮立たせます。
4.

沸騰したら、1と2を加えて落し蓋をして途中で裏返しながら中火で15分程度煮ます。
5.

味が染み込んだら火から下ろして完成です。