鶏もも肉とナスのさっぱり煮

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

ポン酢の量は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

鶏もも肉

300g
ナス

200g
水 (さらす用)

適量
玉ねぎ

50g
(A)ポン酢

大さじ4
(A)水

大さじ3
(A)みりん

大さじ2
(A)料理酒

大さじ1
塩こしょう

ひとつまみ
サラダ油

大さじ1
トッピング
大葉

2枚

作り方

1.

大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
2.

ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3.

ボウルに水、2を入れて5分程さらし、水気を切ります。
4.

玉ねぎは薄切りにします。
5.

鶏もも肉は一口大に切ります。
6.

中火で熱した鍋にサラダ油をひき、5を入れて焼きます。両面に焼き色がついたら3、4を入れて、ナスがしんなりするまで炒めます。
7.

(A)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で5分程加熱します。鶏もも肉に火が通ったら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
8.

器に盛り付け、1をのせて完成です。