ラディッシュの葉とかまぼこの胡麻和え

ラディッシュの葉とかまぼこの胡麻和え
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

しょうゆや砂糖の量は、お好みで調整してください。
ラディッシュの葉の代わりに風味は変わりますが、かぶの葉などでも代用していただけます。

材料 (2人前)

  • ラディッシュの葉
    100g
  • お湯 (ゆで用)
    500ml
  • 塩 (ゆで用)
    小さじ1/2
  • かまぼこ
    40g
  • 白いりごま
    大さじ2
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)砂糖
    大さじ1/2

作り方

  • 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩とラディッシュの葉を入れ、10秒程ゆでます。ザルに上げ、流水にさらして粗熱を取り、水気を絞って5cm幅に切ります。
  • 2.
    かまぼこは5mm幅に切り、薄切りにします。
  • 3.
    すり鉢に白いりごまを入れて、粒が半分残る程度まですったら、(A)を入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  • 4.
    1、2を入れて和え、器に盛り付け完成です。