マッシュポテト入り甘辛チキン　

マッシュポテト入り甘辛チキン　
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

薄力粉は全部で20g程を使用しています。
鶏手羽元の骨を抜き取る際はハサミで骨に沿って切り込みを入れるときれいに抜きやすくなりますよ。

材料 (2人前)

  • マッシュポテト
  • じゃがいも (計300g)
    3個
  • 牛乳
    40ml
  • (A)塩
    少々
  • (A)黒こしょう
    少々
  • 手羽元
    5本
  • 薄力粉
    適量
  • (B)料理酒
    大さじ2
  • (B)みりん
    大さじ3
  • (B)しょうゆ
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  • 1.
    じゃがいもは2cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wで6分程火が通るまで加熱します。
  • 2.
    熱いうちにマッシャーで滑らかになるまで潰し、(A)、牛乳を加え、混ぜ合わせます。
  • 3.
    鶏手羽元は骨を抜き取り、内側に薄力粉をまぶします。
  • 4.
    2を詰め、全体に薄力粉をまぶします。
  • 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。
  • 6.
    全体に焼き色が付いたら(B)を入れ、中火のまま加熱します。
  • 7.
    鶏手羽元に火が通り、全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。