豚こま肉と彩り野菜の黒酢炒め

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。
豚こま切れ肉は豚ロース肉や他の豚肉の部位でも代用できます。

材料 (2人前)

豚こま切れ肉

200g
薄力粉 (まぶす用)

大さじ1
玉ねぎ

100g
ピーマン

2個
赤パプリカ

1/2個
黄パプリカ

1/2個
(A)黒酢

大さじ2
(A)しょうゆ

大さじ2
(A)砂糖

大さじ1
(A)料理酒

大さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
ごま油

大さじ1

作り方

準備.

ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
1.

玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.

ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは縦に1cm幅に切ります。
3.

ボウルに豚こま切れ肉を入れ、薄力粉を加え混ぜ合わせます。
4.

別のボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
5.

中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
6.

中火のまま1を入れ、玉ねぎがしんなりしたら2を加えさっと炒め合わせます。4を入れ全体に味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
7.

お皿に盛り付けて完成です。