鶏むね肉のハニーマスタードソテー

作り方

• 準備.
  にんじんは皮を剥いておきます。
• 1.
  にんじんは5mm幅の半月切りにします。
• 2.
  スナップえんどうは筋を取ります。
• 3.
  鶏むね肉は両面をフォークで刺し、砂糖と塩をまぶします。
• 4.
  1を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取ります。
• 5.
  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を皮目を下にして入れ、両面に焼き色が付くまで焼いたら4、2、白ワインを入れ蓋をして鶏むね肉に火が通るまで弱火で8分程蒸し焼きにします。
• 6.
  (A)を加え全体にとろみがついたら火からおろします。
• 7.
  器に盛りパセリを振って完成です。