ちょっと豪華に！ジャンボハンバーグ

調理時間：50分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

先にフライパンで表面に焼き目をつけることで肉汁を中に閉じ込めます。
タネを成型するときは表面をたたいて空気を抜くと割れにくくなります。
オーブンの出力によって火の通り具合が変わるので様子を見ながら加熱してください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

材料 (4人前)

ハンバーグ用
牛豚合びき肉

600g
玉ねぎ

1個
(A)パン粉

大さじ2
(A)牛乳

50ml
(A)卵

2個
(A)ナツメグ

少々
(A)黒こしょう

適量
(A)塩

適量
(B)赤ワイン

大さじ3
(B)中濃ソース

大さじ3
(B)ケチャップ

大さじ3
(B)はちみつ

大さじ1
しめじ

1/2株
エリンギ

100g
玉ねぎ

1個
サラダ油

大さじ1
ピザ用チーズ

適量

作り方

準備.

オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.

ハンバーグ用の玉ねぎをみじん切りにします。
2.

牛豚合いびき肉と1と(A)をボウルに入れこね、丸く成形します。
3.

熱したフライパンにサラダ油をひき、2を中火で表面に焼き目がつくまで焼きます。
4.

玉ねぎを薄切りにします。
5.

しめじは石づきを取り手でほぐします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
6.

天板に3、4、5を乗せて180℃に予熱したオーブンで20分加熱します。
7.

3のフライパンに(B)を入れ、中火で煮立たせます。
8.

6を取り出し、7とピザ用チーズをかけて200℃に予熱したオーブンで5分加熱します。
9.

お皿に盛り付けたら完成です。