春菊とゴロゴロ豚肉のごま風味炒め

春菊とゴロゴロ豚肉のごま風味炒め
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

調味料を合わせておくことで白ねりごまが全体になじみやすくなります。豚バラ肉から脂が出るため、サラダ油などの油は使用していません。

材料 (2人前)

  • 豚バラブロック肉
    150g
  • 春菊
    100g
  • ニンニク
    1片
  • (A)白ねりごま
    大さじ2
  • (A)ごま油
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • 糸唐辛子
    適量

作り方

  • 1.
    春菊は根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  • 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  • 3.
    豚バラブロック肉は1cm角に切ります。
  • 4.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  • 5.
    フライパンを中火で熱し2、3を入れ炒めます。
  • 6.
    豚バラ肉に火が通ったら1を加え中火で炒めます。
  • 7.
    春菊がしんなりしてきたら4を加え炒め合わせます。
  • 8.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付け糸唐辛子をのせてできあがりです。