バターいらず！ チョコバナナスコーン

バターいらず！ チョコバナナスコーン
調理時間：25分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

このレシピでは、バナナの風味を生かすために、バターの代わりに白ごま油を使用しています。白ごま油がない場合は、サラダ油を使っても作れます。
フードプロセッサーがない場合は、①と②を別々のボウルで軽く混ぜ合わせ、①の中に②を入れて、サックリと切るように混ぜ合わせましょう。
チョコレートはミルクチョコレートでもおいしく作れます。

材料 (8個分)

  • (A)薄力粉
    200g
  • (A)ベーキングパウダー
    5g
  • (A)砂糖
    20g
  • (B)バナナ (完熟のもの)
    130g
  • (B)白ごま油
    45g
  • (B)ビターチョコレート
    50g
  • 薄力粉 (打ち粉用)
    少々
  • ミント
    少々

作り方

  • 準備.
    オーブンを190℃に予熱しておきます。
  • 1.
    チョコレートはポリ袋に入れて、麺棒で細かく叩き割ります。
  • 2.
    バナナは皮をむき、ボウルに入れてフォークで潰します。
  • 3.
    フードプロセッサーに(A)を入れて、軽く撹拌します。
  • 4.
    3に(B)を加え、粉っぽさが残る程度に撹拌します。
  • 5.
    台に打ち粉を薄く振り、4を伸ばしてたたむ、を2回繰り返します。
  • 6.
    10cm×16cmくらいに伸ばし、8等分に切ります。
  • 7.
    オーブンシートを敷いた天板に6をのせ、190℃のオーブンでおよそ15分、表面がきつね色になるまで焼きます。
  • 8.
    粗熱をとり、お皿に盛り付けて完成です。