むきエビのから揚げ

むきエビのから揚げ
調理時間:40分
費用目安:500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • エビ (むきエビ)
    200g
  • (A)料理酒
    小さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう
    ふたつまみ
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 揚げ油
    適量

作り方

  • 準備.
    エビは背わたを取っておきます。
  • 1.
    ボウルにエビ、(A)を入れて10分程漬けます。
  • 2.
    塩、黒こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  • 3.
    フライパンの底から2cm程まで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れて2分程、エビに火が通り、きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  • 4.
    器に盛り付けて完成です。