ふわシャキ 豆苗とトマトの中華風卵炒め

ふわシャキ 豆苗とトマトの中華風卵炒め
調理時間：10分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

・卵にマヨネーズを加えることでふんわりと仕上がります。
・豆苗はすぐに火が通るので、さっと炒める程度に仕上げます。
・しょうゆを鍋肌から加えることで香りがよく仕上がります。
・味付けは塩こしょうで調整をしてください。
・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (2人前)

  • 豆苗
    1パック
  • ミニトマト
    8個
  • ふわふわたまご
  • 卵
    3個
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • (A)マヨネーズ
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 塩こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  • 1.
    豆苗は根元を切り落とし、2等分に切ります。ミニトマトは横2等分にします。
  • 2.
    卵は(A)を入れ、よく溶きます。
  • 3.
    フライパンにごま油を加え中火で熱し、2を入れて手早くかき混ぜ、半熟状態になったら、一度取り出します。
  • 4.
    同じフライパンに豆苗を入れ軽く炒めたら、3とミニトマトを加えさっと炒め合わせます。
  • 5.
    しょうゆを鍋肌から加え混ぜたら、塩こしょうで味を調えます。
  • 6.
    お皿に盛り付けて完成です。