ワンパンでお手軽 鶏もも肉のガイヤーン風

ワンパンでお手軽 鶏もも肉のガイヤーン風
調理時間：20分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉の大きさや厚みによって、焼き時間は調整してください。
今回は直径22cmのフライパンを使用しています。

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉
    400g
  • (A)ナンプラー
    大さじ1
  • (A)オイスターソース
    大さじ1
  • (A)レモン汁
    大さじ1
  • (A)砂糖
    大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • 添え物
  • パクチー
    5g
  • ミニトマト
    2個
  • レモン (くし切り)
    1切れ

作り方

  • 1.
    パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  • 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 3.
    ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 4.
    2を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
  • 5.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、汁気を切った4を入れ、両面に薄く焼き色がついたら蓋をし、中に火が通るまで4分程蒸し焼きにします。
  • 6.
    蓋を取り、余分な水分を飛ばしながら、しっかりと焼き色がつくまで中火で7分程、返しながら焼き、火から下ろします。
  • 7.
    1、ミニトマト、レモンを添えて完成です。