厚揚げとウインナーのトマト煮

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

コンソメ顆粒の量は、お好みで調整してお作りください。
厚揚げは油抜きをせずに使用しています。気になる方はお湯でさっとゆで、油抜きをしてから調理してください。

材料 (2人前)

厚揚げ

200g
玉ねぎ

1/2個
ウインナー

5本
コーンの水煮 (正味量)

50g
カットトマト缶

200g
水

100ml
(A)コンソメ顆粒

小さじ2
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1
(A)粗挽き黒こしょう

ひとつまみ
オリーブオイル

大さじ1/2
パセリ (生)

適量

作り方

準備.

パセリはみじん切りにしておきます。
1.

玉ねぎは8等分のくし切りにします。
2.

厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。ウインナーは斜め薄切りにします。
3.

中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れ全体に油がなじむまで炒めます。
4.

中火のままコーンの水煮、カットトマト缶、水、(A)を加えて全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、玉ねぎがやわらかくなるまで10分程煮て火から下ろします。
5.

器に盛り付け、パセリを散らして完成です。