鶏もも肉ときのこの香味炒め

調理時間：15分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。
まいたけ代わりにエリンギでもおいしくいただけます。
しょうゆの量は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

鶏もも肉

200g
塩

ふたつまみ
まいたけ

100g
ししとう

8本
生姜

1片
鷹の爪輪切り

小さじ1/4
(A)紹興酒

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)砂糖

小さじ2
(A)酢

小さじ2
ごま油

大さじ1

作り方

準備.

まいたけは石づきを切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
1.

まいたけは手でほぐします。ししとうは爪楊枝で数ヶ所穴をあけます。
2.

生姜はみじん切りにします。
3.

鶏もも肉は一口大に切り、塩をふりなじませます。
4.

フライパンにごま油、2、鷹の爪輪切りを入れて弱火で生姜の香りが出るまで炒めます。3を入れて中火にし、鶏もも肉に火が通るまで7分程度焼きます。
5.

中火のまま1を加え、まいたけがしんなりしてきたら(A)を入れ、全体に味をなじんだら火から下ろします。
6.

器に盛り付け、出来上がりです。