トムヤムペーストでエビチャーハン

作り方

• 準備.
  エビは背わたを取り除いておきます。
• 1.
  パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
• 2.
  長ねぎはみじん切りにします。
• 3.
  ニンニクはみじん切りにします。
• 4.
  フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、3を入れて香りが立つまで炒め、エビ、2を加えてさらに炒めます。
• 5.
  エビに火が通り、長ねぎがしんなりしたら溶き卵を加えて中火で炒めます。
• 6.
  溶き卵が半熟状になったらごはんを加えて中火で炒め合わせます。
• 7.
  溶き卵に火が通り、全体が混ざったら(A)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 8.
  お皿に盛り付け、1を添えてできあがりです。