牛肉ともやしの青唐辛子炒め

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回は牛こま切れ肉を使用しましたが、お好みの部位のお肉でも代用できます。
青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

材料 (2人前)

牛こま切れ肉

150g
もやし

100g
玉ねぎ

1/2個
青唐辛子

4本
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)料理酒

大さじ1
ごま油

大さじ1

作り方

1.

青唐辛子はヘタを切り落とし、小口切りにします。
2.

玉ねぎは薄切りにします。
3.

フライパンにごま油と1を入れ中火で炒めます。香りが立ったら牛こま切れ肉と2を中火で炒めます。
4.

牛こま切れ肉に火が通ったらもやしと(A)を加えて中火でさっと炒めます。
5.

味が馴染んだらお皿に盛り付け、完成です。