スキレットで 豆腐と長芋の鉄板焼き

スキレットで 豆腐と長芋の鉄板焼き
調理時間：15分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵にしっかり火を通し、生食を避けてください。
スキレットがない場合は、フライパンで調理していただいても大丈夫です。

材料 (2人前)

  • 木綿豆腐
    150g
  • 長芋
    200g
  • 紅生姜
    15g
  • 小ねぎ
    2本
  • 卵
    1個
  • 調味料
  • 薄口しょうゆ
    小さじ2
  • 酒
    小さじ1
  • みりん
    小さじ1/2
  • 顆粒和風だし
    小さじ1/2
  • 塩
    小さじ1/4
  • トッピング
  • のり (刻み)
    5g
  • かつお節
    5g
  • サラダ油
    小さじ1

作り方

  • 1.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで4分加熱し水切りします。
  • 2.
    長芋は皮を剥き、みじん切りにします。紅生姜はみじん切りにします。小ねぎは小口切りにします。
  • 3.
    1は8mm厚さに切ります。
  • 4.
    ボウルに2、卵、調味料を入れ混ぜ合わせます。
  • 5.
    中火で熱したスキレットにサラダ油を入れ、3を並べきつね色になったら裏返します。
  • 6.
    4を流し入れ、蓋をして中火で卵に火が通るまで焼き、トッピングをのせて完成です。