豚ひき肉としめじのピリ辛丼

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

事前に調味料を混ぜ合わせることで、味が均一に行き渡り、調理がしやすくなります。
調味料を入れたら焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。
辛味が苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。

材料 (1人前)

ごはん

200g
豚ひき肉

100g
しめじ

50g
(A)料理酒

大さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1/2
(A)豆板醤

小さじ1/2
ごま油

小さじ1
トッピング
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

1.

しめじは石づきを切り落とし、粗みじん切りにします。
2.

ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.

中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
4.

1を入れ、しめじがしんなりするまで中火で炒めます。
5.

豚ひき肉に火が通ったら2を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
6.

丼にごはんをよそい、5を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。