生姜のみじん切り

生姜のみじん切り
調理時間：5分
費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

生姜の千切りを作り、さらに細かく切ってみじん切りを作ります。
生姜は一つ一つ形が異なるので、安定するようにまな板に置いて下さい。
香りを強く出したい時など、料理の用途によっては皮を剥かずに使う事もあります。

材料 (2人前)

  • 生姜
    20g

作り方

  • 1.
    生姜は皮を剥きます。
  • 2.
    繊維に沿って端から1~3mm幅の薄切りにします。
  • 3.
    少しずらして重ね、端から1~3mm幅に細く切ります。
  • 4.
    90°向きを変えて置き、端から1~3mm幅に刻みます。
  • 5.
    更に細かくしたい時は、包丁の腹で叩き、細かく刻みます。