豆腐と水菜のふんわり卵スープ

調理時間：15分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

絹ごし豆腐

150g
溶き卵 (Mサイズ)

2個分
水菜

50g
スープ
水

400ml
しょうゆ

大さじ1/2
鶏ガラスープの素

小さじ2
塩こしょう

ひとつまみ
ごま油

大さじ1/2

作り方

1.

水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.

絹ごし豆腐は1.5cm角に切ります。
3.

鍋にスープの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
4.

2を入れ、中火で絹ごし豆腐が温まるまで加熱します。
5.

1を入れ、水菜がしんなりするまで中火で加熱します。
6.

溶き卵、ごま油を回し入れて中火で加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。