もちもち白玉の冷やし栗ぜんざい

もちもち白玉の冷やし栗ぜんざい
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

大きな鍋でたっぷりのお湯に茹でると白玉同士がくっつきにくくなります。冷やす際もたっぷりの冷水に浸けてください。

材料 (2人前)

  • 白玉粉
    100g
  • 絹ごし豆腐
    150g
  • お湯
    適量
  • 冷水
    適量
  • ゆであずき
    60g
  • 栗の甘露煮
    6粒

作り方

  • 1.
    ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れてよく捏ねます。
  • 2.
    耳たぶぐらいの柔らかさになったら丸く成形します。
  • 3.
    沸騰したお湯に2を入れ、浮いてきたら冷水に取ります。
  • 4.
    器に3、ゆであずき、栗の甘露煮を飾ったら完成です。