カニの旨味たっぷり プーパッポンカリー

カニの旨味たっぷり プーパッポンカリー
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

カニ缶はカニカマでも代用できます。卵は火を通しすぎると食感が悪くなりますので気をつけてください。ラー油の量はお好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • カニ缶
    100g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 赤パプリカ
    1/4個
  • セロリ
    100g
  • セロリ
    100g
  • わけぎ
    50g
  • 溶き卵
    3個分
  • 調味料
  • ココナッツミルク
    50ml
  • ラー油
    大さじ1
  • オイスターソース
    大さじ1
  • ナンプラー
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ2
  • カレー粉
    小さじ2
  • 片栗粉
    小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1
  • セロリ (葉)
    適量
  • セロリ (葉)
    適量

作り方

  • 準備.
    セロリは筋を取り除いておきます。わけぎは根元を切り落としておきます。
  • 1.
    玉ねぎと赤パプリカは2cm角に切ります。
  • 2.
    セロリは1cm幅の斜め切りにします。わけぎは3cm幅に切ります。
  • 3.
    溶き卵を入れたボウルにカニ缶、調味料の材料を加え、混ぜ合わせます。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を炒めます。
  • 5.
    玉ねぎがしんなりしてきたら3を回し入れ、中火でふんわりと炒め合わせ、半熟状態になったら火からおろします。
  • 6.
    器に盛り付け、セロリをのせて完成です。