ポン酢で簡単 レンコンのさっぱり和え

作り方

• 準備.
  レンコンは皮をむいておきます。 大葉は軸を取り除いておきます。
• 1.
  レンコンは乱切りにして、全体に片栗粉をまぶします。
• 2.
  鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、1を入れます。こんがりときつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
• 3.
  フライパンに調味料の材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせます。2を入れて炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
• 4.
  大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。