ほうれん草とじゃがいものカレー炒め

ほうれん草とじゃがいものカレー炒め
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
ほうれん草は、下ゆでをしてから調理しますので、流水にさらした後にしっかりと水気を絞ってください。

材料 (2人前)

  • ほうれん草
    200g
  • お湯 (ゆで用)
    1000ml
  • 塩 (ゆで用)
    小さじ1
  • じゃがいも (100g)
    1個
  • 水 (さらす用)
    適量
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)カレー粉
    小さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1/2
  • (A)塩こしょう
    小さじ1/2
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1/4
  • 有塩バター
    10g

作り方

  • 準備.
    じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
  • 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。水に5分ほどさらして水気を切ります。
  • 2.
    鍋にお湯を沸かして塩を加え、ほうれん草を入れて1分ほどゆでたら流水にさらし、水気を絞ります。根元を切り落として3cm幅に切ります。
  • 3.
    フライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、1を入れてじゃがいもに火が通るまで5分ほど炒めます。
  • 4.
    2、(A)を入れて中火で炒め合わせます。
  • 5.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。