厚揚げの牛肉あんかけ

調理時間：30分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。

材料 (2人前)

厚揚げ

150g
牛肉あんかけ
牛こま切れ肉

50g
長ねぎ

1/2本
生姜

10g
(A)お湯

150ml
(A)しょうゆ

小さじ2
(A)料理酒

小さじ1
(A)みりん

小さじ1
(A)砂糖

小さじ1
(A)顆粒和風だし

小さじ1/2
水溶き片栗粉

大さじ1
ごま油

大さじ1
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

生姜は皮を剥いておきます。
1.

生姜は千切りにします。
2.

長ねぎは斜め薄切りにします。
3.

中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。香りが出たら牛こま切れ肉を加え、色が変わったら2を加え炒めます。
4.

長ねぎがしんなりしたら(A)を加え、5分ほど中火で加熱します。水溶き片栗粉を加えとろみがついたら火から下ろします。
5.

厚揚げはオーブントースターで焼き色が付くまで7分ほど加熱します。
6.

5の上に4をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。