ベーコンたっぷり オニオンブレッド

ベーコンたっぷり オニオンブレッド
調理時間：60分
費用目安：250円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (1台分(横20cm×縦7cm×高さ5.5cmのパウンド型))

  • 生地
  • 強力粉
    200g
  • 砂糖
    15g
  • ドライイースト
    3g
  • 牛乳
    120ml
  • (A)無塩バター
    20g
  • (A)塩
    3g
  • 玉ねぎ (100g)
    1/2個
  • 薄切りハーフベーコン
    60g
  • プロセスチーズ (スライス)
    60g
  • 黒こしょう
    小さじ1/3
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • パセリ
    適量

作り方

  • 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  • 2.
    チーズは5mm角に切ります。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  • 3.
    ボウルに生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。さらに(A)を加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上に出し、捏ねます。
  • 4.
    表面がつるんとしたらボウルに入れラップをしてオーブンの発酵機能を使って40℃で30分寝かせます。(一次発酵)
  • 5.
    2倍くらいに膨らんだらガス抜きをして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分寝かせます。(ベンチタイム)
  • 6.
    麺棒で伸ばし半量の1と黒こしょう、2を散らし手前から巻きます。巻き終わりをしっかり閉じ、3等分にします。
  • 7.
    クッキングシートを敷いた型に、5を入れ、濡れ布巾をかけオーブンの発酵機能を使って40℃で10分寝かせます。(二次発酵)　その後オーブンを180℃に予熱します。
  • 8.
    残りの1を乗せ、マヨネーズをかけます。180℃のオーブンで20分、ほんのり焼き色が付くまで焼きます。
  • 9.
    お好みでパセリをかけたら完成です。