ご飯がすすむ えのきと鶏肉のガリバタ炒め

ご飯がすすむ えのきと鶏肉のガリバタ炒め
調理時間：15分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

すりおろしニンニクや塩加減は、味見をしてお好みで調整してください。
お好みのきのこを足しても美味しいですよ。

材料 (2人前)

  • えのき
    200g
  • 鶏もも肉
    300g
  • 料理酒 (下味用)
    小さじ1
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)みりん
    大さじ1/2
  • (A)有塩バター
    15g
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • サラダ油
    小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 1.
    えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切ります。
  • 2.
    鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。ボウルに入れ、料理酒で下味を付けます。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色が付くまで焼きます。
  • 4.
    (A)と1を入れて中火で炒め、鶏もも肉に火が通ったら火を止めます。
  • 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。