牛肉と小松菜の豆板醤炒め

調理時間：20分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

小松菜は、葉と茎で火通りが違うので順番に入れると均一に仕上がります。
調味料の加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

牛こま切れ肉

300g
小松菜

150g
(A)豆板醤

小さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1
(B)料理酒

大さじ1
(B)しょうゆ

大さじ1/2
(B)鶏ガラスープの素

小さじ1
(B)砂糖

小さじ1
ごま油

小さじ1
トッピング
糸唐辛子

適量

作り方

準備.

小松菜は根元を切り落としておきます。
1.

小松菜は3cm幅に切り、葉と茎に分けます。
2.

中火で熱したフライパンにごま油、(A)、牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
3.

(B)を入れて中火で加熱し、全体に味がなじんだら1の茎の部分を入れて炒めます。全体に油が回ったら1の葉の部分を入れて炒め合わせ、牛こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
4.

お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。