きゅうりとグレープフルーツのエスニック和え

きゅうりとグレープフルーツのエスニック和え

調理時間：15分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

時間が経つと水分が出て味が薄くなってしまうので食べる直前に混ぜてお召し上がりくださいね。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

きゅうり

1本
グレープフルーツ

1個
(A)EVオリーブオイル

大さじ1
(A)ナンプラー

大さじ1
(A)砂糖

小さじ2
(A)塩

ふたつまみ
(A)粗挽き黒こしょう

ふたつまみ
パクチー (葉)

3g

作り方

準備.

きゅうりはヘタを切り落としておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。
1.

きゅうりは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
2.

グレープフルーツは上下を5mm程切り落とし、皮をむきます。薄皮に沿って包丁を入れ、果肉を取り出します。
3.

パクチーは3cm幅に切ります。
4.

ボウルに1、2、(A)を加え全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
5.

器に盛り付け、3を散らし完成です。