手作りホワイトソースでエビマカロニグラタン

手作りホワイトソースでエビマカロニグラタン
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

材料 (2人前（500mlグラタン皿）)

  • マカロニ
    60g
  • お湯 (ゆで用)
    500ml
  • 塩 (ゆで用)
    小さじ1
  • エビ (むき)
    60g
  • 玉ねぎ (50g)
    1/4個
  • マッシュルーム水煮 (スライス)
    50g
  • ピザ用チーズ
    50g
  • ホワイトソース
  • 薄力粉
    大さじ3
  • 有塩バター
    30g
  • 牛乳
    300ml
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • パセリ (乾燥)
    適量

作り方

  • 準備.
    エビは背わたを取り除いておきます。ブラウンマッシュルームは水気を切っておきます。
  • 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  • 2.
    鍋にお湯を沸かし、塩、マカロニを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  • 3.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1を入れて炒めます。
  • 4.
    玉ねぎがしんなりしたらエビを入れて色が変わるまで炒め、火から下ろします。
  • 5.
    別のフライパンに有塩バター、薄力粉を入れて弱火で熱し、ひとまとまりになるまで炒めます。
  • 6.
    牛乳を少量ずつ入れて都度かき混ぜ、とろみがつくまで弱火で加熱します。
  • 7.
    弱火のまま2、4、マッシュルームの水煮、(A)を加え、味を調えたら火から下ろします。
  • 8.
    耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで10分ほど焼き、パセリを散らしてできあがりです。