たっぷり白菜と小ねぎのおかか和え

たっぷり白菜と小ねぎのおかか和え

調理時間：20分 (おく時間10分含む)

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩もみをした白菜の水気をしっかりと絞って調味料と混ぜ合わせることで、仕上がりが水っぽくなることを防ぎます。

材料 (2人前)

白菜

300g
塩 (塩もみ用)

小さじ1/2
小ねぎ

20g
(A)ポン酢

大さじ2
(A)ごま油

大さじ1
(A)白いりごま

大さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
かつお節

4g

作り方

1.

白菜は縦半分に切り、1cm幅に切ります。
2.

ボウルに1、塩を入れて手で揉みこみ、ラップをかけて10分程おき、水気を絞ります。
3.

小ねぎは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4.

別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.

2、3を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
6.

かつお節を入れ、さっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。