ささみと玉ねぎのわさびドレッシング和え

ささみと玉ねぎのわさびドレッシング和え
調理時間：10分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

ささみを電子レンジで加熱した際に出てきた蒸し汁をドレッシングに使用します。足りない場合には水を足してください。
ドレッシングにごま油を加える際には、糸のように垂らしながら混ぜ合わせます。他の調味料と一緒に一度に加えてしまうと分離してしまいます。

材料 (2人前)

  • 鶏ささみ
    2本
  • 酒
    小さじ2
  • 玉ねぎ
    40g
  • 塩
    少々
  • 水
    適量
  • ドレッシング
  • (A)わさび
    小さじ1
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • (A)酢
    小さじ2
  • (A)しょうゆ
    小さじ1/2
  • (A)蒸し汁
    大さじ1.5
  • ごま油
    小さじ1
  • 焼きのり
    1/4枚

作り方

  • 1.
    鶏ささみの筋を取り除いた後、耐熱容器に入れて酒を加え、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで2分30秒程火が通るまで加熱します。
  • 2.
    玉ねぎは繊維に沿った薄切りにした後、塩で軽くもんでから水にさらします。
  • 3.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせた後、ごま油を混ぜながら加えて白っぽくなるまで混ぜます。
  • 4.
    水気を絞った2と、1を手でほぐして3に加えて和えます。
  • 5.
    器に盛り付け、食べる直前に焼きのりをちぎって散らしたら完成です。