ピリッと旨辛麻婆ポテト

調理時間：20分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

材料 (2人前)

じゃがいも

250g
豚ひき肉

100g
長ねぎ

1/3本
ニンニク

1/2片
(A)水

100ml
(A)甜麺醤

大さじ1
(A)酒

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)豆板醤

小さじ1
(A)すりおろし生姜

小さじ1/2
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1
水溶き片栗粉

大さじ1
ごま油

大さじ1
青ねぎ

適量

作り方

1.

じゃがいもは皮をむき芽を取り、1cm角に切ったら耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし600Wのレンジで3分加熱します。
2.

ニンニクと長ねぎはみじん切りにします。
3.

熱したフライパンにごま油をひきニンニクを入れ、香りがたったら豚ひき肉と長ねぎを加え中火でよく炒めます。
4.

火が通ったら(A)を加え、ひと煮立ちさせます。
5.

1を加えひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、青ねぎをのせたら完成です。