桜といちごのグラスケーキ

調理時間：30分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

泡立て器で生クリームを泡立てる際は、桜の塩漬けを細かく刻んだものを加えて混ぜ合わせてください。全体がよく混ざり合います。
混ぜすぎて少しクリーム生地が固そうだなと感じた時は、少量の生クリームを加えて生地を伸ばし、なめらかに仕上げてください。

材料 (2個分)

いちご

4個
カステラ (40g)

1個
クリーム生地
クリームチーズ

130g
生クリーム

100ml
砂糖

大さじ2
ストロベリーパウダー

小さじ1
桜の塩漬け

5g
トッピング
いちご

2個
ホイップクリーム

小さじ2
粉糖 (溶けないタイプ、ストロベリー)

適量

作り方

準備.

クリームチーズは常温に戻しておきます。いちごはヘタを切り落としておきます。桜の塩漬けは水に2〜3分浸し、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
1.

カステラを1.5cm角に切ります。
2.

いちごを薄切りにします。
3.

ボウルに生クリーム、砂糖、ストロベリーパウダーを入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てます。桜の塩漬けを加えてさらに泡立て、8分立てになったらクリームチーズを加えて全体がなじむように混ぜ合わせます。
4.

グラスの内側に2を張り付け、1、3を入れ、トッピングを飾り完成です。